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Gaggan Restaurant – Das beste fine Restaurant in Bangkok

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gaggan Restaurant

Das Gaggan Restaurant ist eines der besten Restaurants in Bangkok, Platz 1 bei den Asias Top50 Restaurantawards 2016. Es ist also ein Hotspot für alle die gerne sehr gut und nicht günstig Essen.
Es wurde 2010 eröffnet und bietet moderne indische Küche auf höchsten Niveau, allerdings nur noch einige Jahre, den 2020 wird Gaggan Anand der Chef weiterziehen nach Japan um ein neues Restaurant zu eröffnen. Bis dahin könnt Ihr hier einen außergewöhnlichen Abend verbringen

Die Küche im Gaggan Restaurant

„Progressive Indian Cuisine“ von Gaggan Anand interpretiert ist wirklich herausragend. Eine tolle Mischung an Aromen, Ideen und ungewohnten Kombinationen die aber sehr passend sind.
An der Küche gibt es nichts auszusetzen, es ist eine tolle Erfahrung indische Küche so interpretiert zu erleben. Auch die vegetarischen Menüs und das laktosefreie Menü waren sehr gut und nicht schlechter als die normalen Menüs. Inspiriert aus dem El Bulli wo der Chefkoch einige Zeit gearbeitet hat wird auch viel mit Effekten wie flüssigem Stickstoff und Molekular Effekten gearbeitet, schön und spektakulär. Mir sind solche Effekte recht, solange Sie den Geschmack des Essens nicht verfälschen.

Die Gerichte, „Something Fishy“ scharfes Seebarsch Curry (440 Baht), „Slow and easy“ Hummer mit Senf paste (1000 Baht) und „Who you calling Chicken“ Hünchen Curry mit Kokusnuss und scharfen Pfeffer (390 Baht) waren in jedem Fall über jeden Zweifel erhaben und schlicht gut. Auch meine 3 Begleiter waren sehr angetan und begeistert von Ihren Gerichten, so das es ein gelungener Abend war.

Die Getränke im Gaggan Restaurant

Perfekte Auswahl an Getränken, Weine sind sehr gut abgestimmt und angenehme profesionelle Beratung. Die Cocktailliste ist aus meiner Sicht fast zu umfangreich aber die Cocktails waren sehr gut und perfekt abgestimmt.

Die Bedienung im Gaggan Restaurant

Die Bedinung ist, wie es sich für ein solches Restaurant gehört sehr gut geschult und weiß wie es zu arbeiten hat. Professionelle Herablassung ist manchmal zu spüren, bei meinem Besuch durch die Reaktion auf die Nachfragen eines Geschäftspartners, wie Scharf denn die einzelnen Gänge werden. Das ist verständlich aber ich würde mir hier mehr Wärme und Höflichkeit wünschen.

Unser Fazit zum Gaggan Restaurant

Das Gaggan ist für Liebhaber von Michelin Sternen und entsprechenden Restaurants immer einen Besuch wert. Der Chef hat seinen Erfolg mit sehr harter Arbeit und tollen Ideen wirklich verdient und ich freue mich das es so gut läuft. Für mich ist das Gaggan allerdings ein Restaurant das ich maximal 1x im Jahr aufsuche, da ich die Atmosphäre als sehr Steif und Eng empfinde und mir die menschliche Komponente fehlt, was aber bei vielen Restaurants mit Stern anspruch passiert da das Pubikum dies auch so wünscht. (mit Ausnahme von mir anscheinend)
Das einzige Element das Gaggan Anand bei seinem nächsten Restaurant verbessern sollte, ist es den Gästen mehr Platz zu geben. Aus meiner Sicht sind die Tische zu dicht gestellt, was den hochwertigen Eindruck etwas trügt, aber das ist Kritik auf einem sehr hohen Niveau.

Eine Fakten und Informationen zum Gaggan Restaurant

Das Preisniveau für das Menü liegt bei 4.000 Baht, also für ein Restaurant mit diesem Anspruch im normalen (teuren) Bereich. Die einzelnen Gänge liegen zwischen 350 und 1000 Baht.

Die Öffnungszeiten des Gaggan Restaurant :
Täglich von 18:00 – 23:00 Uhr

Die Adresse ist 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road – Google Maps
Die nächste BTS Haltstelle ist Ratchadamri
Telefonnummer für Reservierungen, welche Ihr braucht und meist für einige Wochen im Voraus: +66 2 652 1700

Ihr findet das Gaggan Restaurant auch auf
Instagram – Tripadvisor – Website – Facebook

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2 Comments

  1. Hans

    6. November 2016 at 14:42

    Das muss ich mir wirklich mal ansehen, ich liebe indisches Essen und das kann ich mir auch gut in Fusion mit Thai Einflüssen vorstellen.

    Reply

    • Martin

      7. November 2016 at 10:46

      Ist auch wirklich gut, wenn du Fine Dining magst lohnt sich der Besuch auf jeden Fall

      Reply

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