Gaggan Restaurant – Bestes fine Dining in Bangkok

gaggan Restaurant

Das Gaggan Restaurant ist eines der besten Restaurants in Bangkok, Platz 1 bei den Asias Top50 Restaurantawards 2016. Es ist also ein Hotspot für alle die gerne sehr gut und nicht günstig Essen.
Es wurde 2010┬áer├Âffnet und bietet moderne indische K├╝che auf h├Âchsten Niveau, allerdings nur noch einige Jahre, den 2020 wird┬áGaggan Anand der Chef weiterziehen nach Japan um ein neues Restaurant zu er├Âffnen. Bis dahin k├Ânnt Ihr hier einen au├čergew├Âhnlichen Abend verbringen

Die Küche im Gaggan Restaurant

“Progressive Indian Cuisine” von Gaggan Anand interpretiert ist wirklich herausragend. Eine tolle Mischung an Aromen, Ideen und ungewohnten Kombinationen die aber sehr passend sind.
An der K├╝che gibt es nichts auszusetzen, es ist eine tolle Erfahrung indische K├╝che so interpretiert zu erleben. Auch die vegetarischen Men├╝s und das laktosefreie Men├╝ waren sehr gut und nicht schlechter als die normalen Men├╝s. Inspiriert aus dem┬áEl Bulli wo der Chefkoch einige Zeit gearbeitet hat wird auch viel mit Effekten wie fl├╝ssigem Stickstoff und Molekular Effekten gearbeitet, sch├Ân und spektakul├Ąr. Mir sind solche Effekte recht, solange Sie den Geschmack des Essens nicht verf├Ąlschen.

Die Gerichte, “Something Fishy” scharfes Seebarsch Curry (440 Baht), “Slow and easy” Hummer mit Senf paste (1000 Baht) und “Who you calling Chicken” H├╝nchen Curry mit Kokusnuss und scharfen Pfeffer (390 Baht) waren in jedem Fall ├╝ber jeden Zweifel erhaben und schlicht gut. Auch meine 3 Begleiter waren sehr angetan und begeistert von Ihren Gerichten, so das es ein gelungener Abend war.

Die Getr├Ąnke im Gaggan┬áRestaurant

Perfekte Auswahl an Getr├Ąnken, Weine sind sehr gut abgestimmt und angenehme profesionelle Beratung. Die Cocktailliste ist aus meiner Sicht fast zu umfangreich aber die Cocktails waren sehr gut und perfekt abgestimmt.

Die Bedienung im Gaggan Restaurant

Die Bedienung ist, wie es sich f├╝r ein solches Restaurant geh├Ârt sehr gut geschult und wei├č wie es zu arbeiten hat. Professionelle Herablassung ist manchmal zu sp├╝ren, bei meinem Besuch durch die Reaktion auf die Nachfragen eines Gesch├Ąftspartners, wie Scharf denn die einzelnen G├Ąnge werden. Das ist verst├Ąndlich aber ich w├╝rde mir hier mehr W├Ąrme und H├Âflichkeit w├╝nschen.

Unser Fazit zum Gaggan Restaurant

Das Gaggan ist f├╝r Liebhaber von Michelin Sternen und entsprechenden Restaurants immer einen Besuch wert. Der Chef hat seinen Erfolg mit sehr harter Arbeit und tollen Ideen wirklich verdient und ich freue mich das es so gut l├Ąuft. F├╝r mich ist das Gaggan allerdings ein Restaurant das ich maximal 1x im Jahr aufsuche, da ich die Atmosph├Ąre als sehr Steif und Eng empfinde und mir die menschliche Komponente fehlt, was aber bei vielen Restaurants mit Stern anspruch passiert da das Pubikum dies auch so w├╝nscht. (mit Ausnahme von mir anscheinend)
Das einzige Element das Gaggan Anand bei seinem n├Ąchsten Restaurant verbessern sollte, ist es den G├Ąsten mehr Platz zu geben. Aus meiner Sicht sind die Tische zu dicht gestellt, was den hochwertigen Eindruck etwas tr├╝gt, aber das ist Kritik auf einem sehr hohen Niveau.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=_9ITvYtkXjM]

Eine Fakten und Informationen zum Gaggan Restaurant

Das Preisniveau f├╝r das Men├╝ liegt bei 4.000 Baht, also f├╝r ein Restaurant mit diesem Anspruch im normalen (teuren) Bereich. Die einzelnen G├Ąnge liegen zwischen 350 und 1000 Baht.

Die ├ľffnungszeiten des Gaggan Restaurant :
T├Ąglich von 18:00 – 23:00 Uhr

Die Adresse ist 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road –┬áGoogle Maps
Die n├Ąchste BTS┬áHaltstelle ist Ratchadamri
Telefonnummer für Reservierungen, welche Ihr braucht und meist für einige Wochen im Voraus: +66 2 652 1700

Ihr findet das Gaggan Restaurant auch auf
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2 Kommentare

  1. Hans

    6. November 2016 at 14:42

    Das muss ich mir wirklich mal ansehen, ich liebe indisches Essen und das kann ich mir auch gut in Fusion mit Thai Einfl├╝ssen vorstellen.

    Reply

    • Martin

      7. November 2016 at 10:46

      Ist auch wirklich gut, wenn du Fine Dining magst lohnt sich der Besuch auf jeden Fall

      Reply

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